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　　守正创新，是老手艺焕发新活力的关键。连勇深知，既要守住灵魂“老味道”，也要拥抱发展“新潮流”。在原料上，他坚持精选黑龙江非转基因优质黄豆，其蛋白质与微量元素含量丰富，出浆率佳；泡发环节依据冬夏温差精准控时控温，确保豆粒饱满。工艺上，他恪守“两磨两滤”祖训，即便使用现代设备磨浆，也力求豆浆细腻无渣；煮浆时，摒弃便捷的电加热，坚持采用环保生物颗粒燃料、明火铁锅慢熬，待豆浆沸腾后继续慢熬15分钟，再经精细过滤，以保留最纯正的豆香。

　　“点卤”是豆腐成型的灵魂。作坊虽引入了自动化生产线，却特地将“卤水点浆”这一核心环节保留为手工操作。连勇手持卤水杯360直播无插件高清足球，手腕沉稳发力360直播无插件高清足球，让卤水如游丝般均匀渗入滚烫的豆浆中360直播无插件高清足球，凭借经验精准把握凝结的瞬间，成就了古寨豆腐“嫩如脂、弹如膏”的独特品质。随后，经静置凝结的豆花，通过舀式自动生产线分装、压制定型，最终成为一块块洁白如玉、豆香浓郁的豆腐。其口感绵软香嫩，炒制则柔韧不烂，风味地道。